Die eigene Zitrusernte verwenden, das möchten viele Hobbygärtner. Und das kann man guten Gewissens tun, wenn die Zitrusfrüchte unbehandelt sind und mit Schale verwendet werden. Gerade, wenn die Blätter der Kaffirlimette beim Kochen verwendet werden, empfehlen wir die Verwendung der eigenen, unbehandelten Ernte. Eine Anregung für die Ernte finden Sie in diesem Rezept für Thai Suppe […]
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Zutaten (für 2 Personen): 250g Spaghetti aus Hartweizen, 4 Knoblauchzehen, 4 EL natives Olivenöl, 1 rote Zwiebel, 150g Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer, Schalenabrieb einer Bio-Zitrone Zubereitung der Zitronen-Spaghetti: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne leicht erhitzen, […]
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Orangen-Kräuterbutter Bild 1 von 5 Unsere Orangen-Kräuterbutter schmeckt ausgezeichnet zu Fisch und Fleisch! Zutaten für eine Portion: 200 g weiche Butter 1 Orange, die Schale davon 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 EL Olivenöl 3 bis 4 EL Gartenkräuter 1 bis 2 TL Chiliflocken, je nach Belieben Salz und Pfeffer Zubereitung Orangen-Kräuterbutter: Die Butter früh […]
Limetten-Limonade Bild 1 von 4 Limetten-Limonade – Herrlich erfrischend! Zutaten für ca. 2 Personen: 5 Limetten 0,75 Liter Mineralwasser 4 bis 5 EL Rohrzucker 5 Zweige Minze Eiswürfel oder Crushed Ice Zubereitung Limetten-Limonade: Für die Limetten-Limonade die Limetten gut waschen, auspressen und den Saft von drei Limetten in eine Karaffe füllen. Die übrigen zwei Limetten in Scheiben schneiden. […]
Zitrustiramisu Bild 1 von 4 Zitrus-Tiramisu – Herrlich frisch und lecker! Zubereitet aus frischen Orangen, Zitronen und Limetten aus eigener Ernte! Zutaten für ca. 10 bis 12 Portionen: 8 Orangen 2 Zitronen 2 Limetten Saft einer Orange Saft einer Zitrone Saft einer Limette 750 g Mascarpone 250 g Magerquark 4 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 200 g Löffelbiskuits Zubereitung […]
Orangen-Zitronen-Kuchen Bild 1 von 5 Saftig-fruchtig & frisch – Unser Orangen-Zitronen-Kuchen! Herrlich frischer Orangen-Zitronen-Kuchen zubereitet mit Orangen und Zitronen aus eigener Ernte. Teig: 120 g Butter 160 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 160 g Mehl 1/2 TL Backpulver 50 ml Sahne 2 Päckchen Vanillezucker 1 Bio Orange 1 Bio Zitrone 1 EL Saft der Orange 1 EL […]
Tahiti Limette Bild 1 von 1 Cremig-frischer Genuss – Unsere Limetten-Ricotta-Tarte! Erfrischend lecker an warmen Sommertagen. Zubereitet mit Limetten aus eigener Ernte. Teig: 190 g Butter 225 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 225 g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker Füllung: 350 g Ricotta 2 Eier 100 g Zucker Abgeriebene Schale von 2 Limetten (unbehandelt) 1 […]
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Ein schnelles, besonders pikantes Pasta-Gericht, bei dem sich wiederum Fisch mit Zitrone verbündet. […]
Wenn der Frühling noch auf sich warten lässt, sollte man -vor Karneval und Fastenzeit!- die Gaumenfreuden nicht zu kurz kommen lassen. Hier eine weitere Versuchung für den sonntäglichen Kaffeetisch … […]
Zitronennudeln – frisch, lecker und fein! Zutaten für 4 Personen: 500g Nudeln (z.B. Farfalle) Salz 1 kleine unbehandelte Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Basilikum nach Belieben ½ Bund Zitronenmelisse 1 EL Öl 300g Joghurt (0,1% Fett) Pfeffer 1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen. 2. Inzwischen für die Sauce Zitrone heiß […]
