Zitronennudeln

Zitronennudeln – frisch, lecker und fein! Zutaten für 4 Personen: 500g Nudeln (z.B. Farfalle) Salz 1 kleine unbehandelte Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Basilikum nach Belieben ½ Bund Zitronenmelisse 1 EL Öl 300g Joghurt (0,1% Fett) Pfeffer 1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen. 2. Inzwischen für die Sauce Zitrone heiß […]

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Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr!

24.12.2009 Ich wünsche Ihnen und Ihren Familie ein frohes Weihnachtsfest. Kommen Sie gut und gesund in das neue Jahr, für das ich Ihnen jetzt schon alles Gute wünsche. Ihr Dominik Große Holtforth […]

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Tipps zum Kochen mit Zitronen

Der Kauf von Zitronenfrüchen scheint eine einfache Angelegenheit, zumal die Auswahl nicht groß ist. Die meisten Supermärkte oder auch Hofläden führen nur zwei Varianten, einmal Zitronen mit unbehandelter Schale und eben mit behandelter Schale. Tatsächlich gibt es aber noch viel mehr unterschiedliche Sorten Zitronen, denn die Zahl der verschiedenen Züchtungen und Kreuzungen ist kaum zu […]

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Zitronenköstlichkeit

Ein besonders frisch schmeckendes Dessert ist die Zitronenköstlichkeit! Zutaten für vier Personen: 60 g Butter 180 g feiner Zucker 3 Eier 1 TL geriebene Zitronenschale 40g Mehl + 1/2 TL Backpulver, gesiebt 60 ml Zitronensaft 185 ml Milch Puderzucker zum Bestäuben 1. Backofen auf 180° C vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform (Volumen 1l) mit Öl einfetten. […]

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Eiskeller Europa

19.12.2009 Eisige Temperaturen haben Europa überzogen. Heute Nacht hat sich eine weiße Schneedecke über das Rheinland gelegt. Die kommende Nacht soll noch kälter werden. Wer nun nicht oder nur bedingt winterharte Pflanzen noch nicht ausreichend geschützt oder ins Winterquartier gebracht hat, dürfte aller Voraussicht nach den Totalverlust der Pflanze hinnehmen müssen. Keine nicht frosttolerante Pflanze […]

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Winterschutz für Pflanzen

Winterschutz für Pflanzen wird umso wichtiger, je näher der Winter rückt. Während frostempflindliche Kübelpflanzen wie Zitronenbaum, Orangenbaum oder Agapanthus in die Orangerie oder in den Wintergarten gebracht werden, muss auch bei ausgepflanzten Pflanzen für Winterschutz gesorgt werden. Winterschutz für Pflanzen – auf den Standort kommt es an. Die Temperaturverteilung in Deutschland ist in den Tagen […]

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Hummeln im Advent

22.11.2009 Noch ist es kein Advent, auch wenn die Innenstädte bereits weihnachtlich geschmückt sind und die Weihnachtsmärkte eröffnet werden. Viel zu früh für meinen Geschmack. Vor allem deshalb, weil die Natur überhaupt noch nicht auf Winter eingestellt ist. Bei 18°C, die wir letzten Freitag in Brühl hatte, regen sich fast frühlingshafte Gefühle. Auch die Orangen […]

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